Lugar:
C/ Ripa 5
48001 – Bilbao (Bizkaia)
+ Google Maps
Contacto:
www.facebook.com/galipobilbao
944 053 212
Descripción: ¿Qué es Galipó aparte de esa forma tan bilbaína de llamar al alquitrán? ¿Una taberna de toda la vida con sus raciones de quesos y embutidos y sus vinos? ¿Un local musical donde reinan el blues, el soul, el jazz y el rock setentero? ¿Un espacio para degustar delicias variadas: tartar, ceviche, boletus…?
Todo eso a la vez es lo que puedes encontrar en pleno Muelle de Ripa, en una de las zonas más concurridas a orillas del Nervión. Los creadores de Galipó la definen como una “taska internationale”, en la que buen trato y buena comida van de la mano en un ambiente acogedor y sorprendente. Y tan sorprendente, porque aquí nada es lo que parece…
¿Azulejos y paredes desvencijadas? ¿Muebles antiguos y agujereados? ¿Una vieja barra de mármol? Sí, es una cuidada y muy pensada decoración con la que logran con tino ese estilo de auténtica tasca añeja. ¿Embutidos, quesos, latillas y vino sin más? Para nada, aquí la cocina no tiene nada de tasca. Productos frescos de temporada, ibéricos de los buenos, quesos sorprendentes, conservas mejoradas en cocina, picoteo creativo y una amplia oferta de vinos. Y siempre, de fondo, música de la buena.
